Sylwester w Boguszach

Menu Sylwestrowe

Bogusze Anno Domini 2011
Przy Staropolskim stole ....

Delikatne płatki pieczonego schabu z młodego warchlaka

serwowane z ćwikłą i swojskimi marynatami

Pieprzno i szafranno....

Zupa gulaszowa kminkiem doprawiana

Zaproszenie Wojskiego....

Sakiewka z karkówki faszerowana hultajskim bigosem

podana z ziemniakami puree i sosem własnym

Dodatki:

ziemniaki puree , zestaw surówek

Zakąski imć Zagłoby....

-tatar ze śledzia
- śledź z cebulą
-ryba słodkowodna w kwaśnej zalewie
-kaczka nadziana bakaliami aromatyzowanymi koniakiem
-domowa galaretka z nóżek z najprawdziwszym octem
-plastry pieczonego karczku wieprzowego
- Darz Bór z dziczyzny
-tatar wołowy

Stół wiejskich smakołyków:

-kiełbasa , boczek wędzony dymem osmalony, szynka ,salceson,

smalec z kawałakmi mięsa/omasta/

Sałatka jarzynowa

Sałatka ogrodowa z grillowanym kurczakiem

Spiżarnia Ćwierczakiewiczowej....

pieczywo,marynaty, masła smakowe

sos tatarski, sos cumberland

Staropolskie łakocie....

Domowe ciasta
Filetowane owoce

Arcydzieło sztuki kulinarnej.... 23.00

Szynka Podkomorzego ziołami pachnąca serwowana przez kucharzy

Gulasz a la Soplica - ragout z dziczyzny z sosem grzybowym

Do Siego Roku 2012

Szampan z płatkami róży

Król Sas i jego rarytasy.... 01.00

Drobiowe pawie oczko

Eskalopki wieprzowe panierowane w kaszy gryczanej

Ku pokrzepieniu ciała i ducha .... 02.00

Polewka na domowym zakwasie z białą kiełbasą

Bachus sarmacki....

woda, soki, napoje gazowane,kawa,herbata